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Exploración de fitoquímicos con actividad antibacteriana en frutos de plantas nativas del sur de Chile. 2012-2014
Investigador Responsable: Roberto Saavedra Rodríguez
Contacto: robertosaavedra@santotomas.cl
Resumen. Se pretende estudiar la presencia de fitoquímicos con actividad antibacteriana a través de extractos acuosos de frutos silvestres presentes en los bosques de la Región de los Lagos. Dichos frutos nativos aún no han sido investigados en esta materia, por lo cual resultan muy interesantes conocer si existe una actividad antibacteriana significativa para el ámbito de la salud, en lo que se refiere al tratamiento o control de cepas patógenas que afectan a la población a través de la alimentación o vida cotidiana. Además, se pretende que dichos frutos puedan integrarse en el uso o aplicación dentro de la industria alimentaria (antioxidantes naturales tanto como ingrediente o bien como cubiertas de película de empacado alimentario, etc.), o como potenciales materias primas en la elaboración de fitofármacos nacionales. La presencia de compuestos con actividad antibacteriana y antioxidante en los distintos frutos podrían ser de gran relevancia, debido a que los microorganismos que causan perjuicios a la salud humana se están mostrando resistentes a la mayoría de los antimicrobianos conocidos, lo que incentiva a la búsqueda de compuestos bioactivos de ocurrencia natural. Nuevas fuentes, especialmente de plantas, están siendo investigadas, debido a que son ricas en una amplia variedad de metabolitos secundarios como los taninos, terpenos, alcaloides y flavonoides, que por análisis in vitro, se ha encontrado que tienen propiedades antimicrobianas.
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La Construcción Social de la Identidad Local desde el Relato construido para representar la Particularidad. 2012-2013
Co-Investigador Responsable: Miguel Medina
Contacto: medinauribe@gmail.com
Resumen: Mediante un estudio de carácter exploratorio y un enfoque cualitativo se busca profundizar en la construcción identitaria de la población osornina. Desde una revisión teórica se observa la relación existente entre territorio habitado y construcción de pautas culturales que determinan y conforman la construcción de la identidad grupal de una comunidad reconocida como tal por el hecho de compartir-convivir en torno a un mismo espacio físico y simbólico. En el relato construido para referir la propia historia -historia ligada a la pertenencia a un determinado territorio- se busca reconocer los elementos –categorías- que permiten la reducción analítica de datos, para así poder encaminar el estudio hacia el reconocimientos de elementos particulares y diferenciadores de la realidad osornina, como fundamentos de la alteridad y principio base para la construcción y reconocimiento de una identidad social grupal. Se espera que no sea un único eje identitario, en virtud de la heterogeneidad y dispersión de la población, sin embargo, se debe explorar en búsqueda de la existencia (o inexistencia) de elementos culturales compartidos por la comunidad. La relación comunidad-territorio puede entregar las bases para reconocer tales elementos. El trabajo de campo se enfoca a la recogida de información en nodos territoriales y simbólicos reconocidos previamente, los cuales son seleccionados en base a su relevancia cultural, por tanto son reconocidos como lugares físicos y simbólicos “típicos” de la ciudad. En consecuencia, el estudio busca aportar para la generación de conocimiento que permita reconocer elementos constituyentes de la identidad osornina, de cara a la conservación y difusión del patrimonio inmaterial, así como para la conformación de una identidad de marca para la promoción y posicionamiento de la ciudad como destino y nodo productivo.
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